Toda
una
Tradición
La historia de este gran concepto nace en el año de 1908, en un poblado
de los Alpes Suizos cuando la Señora Rosemarie Kéller tras quedar viuda y a
cargo de seis pequeños hijos comenzó a preparar muy temprano al amanecer
deliciosas Baguettes que vendía entre sus vecinos –todos ellos campesinos y
granjeros de los Alpes Suizos- quienes llevaban su deliciosa baguette a su
jornada de campo.
Al regresar, en un gesto de
gratitud y solidaridad, los clientes y amigos de la Señora Kéller, no solo le
pagaban la deliciosa baguette, sino que además la convidaban con leche, quesos y
vegetales frescos del campo, con los cuales la Señora Kéller preparaba
deliciosas ensaladas y fondues para la merienda.
Muy pronto aquella idea de supervivencia se convirtió en uno de los
pequeños restaurantes más famosos de los Alpes Suizos al que todo mundo conocía
como Alpen Haus. (La Casa de los
Alpes)
En 1947, al fallecer la Señora Kéller, dos de sus hijas continuaron la
tradición y esta historia que
inicio en 1908 ahora continúa en México con sus deliciosas recetas y los
secretos de una gran tradición.
Se realizaron varias visitas reciprocas entre Suiza y México y una vez comprobado que eran disponibles en
México quesos, panes, embutidos y vegetales de la más alta calidad, se tomo la
decisión y el compromiso de inaugurar en 1998 un primer restaurante Alpen House
en México, para lo cual fue necesaria una rica y emocionante capacitación en
Suiza donde compartieron con
nosotros sus centenarias
tradiciones, recetas y sobre todo el gusto por servir a sus vecinos, amigos
y visitantes de prácticamente todo
el mundo.
Alpen
House en México a poco menos de una década de haber iniciado operaciones ha
logrado reflejar la tradición, sencillez y sobre todo calidad y sabor de la
autentica comida de las montañosas
fronteras
entre Suiza, Italia y Francia en la región de los Alpes, consolidándose como el
líder en su segmento y una de las
cadenas restauranteras más importantes del país y con mayores perspectivas de
crecimiento ya que su sencillo, nutritivo y fiel a su origen menú reúne los
productos más populares y consumidos en el mundo y los más saludables, así como
fraternales:
Sandwiches
(Baguettes y Croissants): Son el producto alimenticio
terminado más consumido en el mundo, sus variedades son prácticamente infinitas
y por ello van de lo más nutritivo hasta llegar a complacer el antojo más
extravagante.
La baguette es un practico y delicioso producto para disfrutar en
nuestros restaurantes, tanto como lo es
para consumir sobre la marcha e inmejorable para la entrega a
domicilio.
Barra
de Ensaladas: Las
ensaladas son el producto alimenticio de mayor crecimiento en consumo en América y Europa,
prácticamente no existe una comida completa sin una buena ensalada, y por otro
parte las ensaladas son el platillo con mayor connotación saludable y nutritiva;
son la mejor opción para un consumidor cada vez más consciente de una buena y
balanceada alimentación.
En Alpen House no solo servimos ensaladas, sino que tenemos la !!Barra de Ensaladas más
grande del país!!
El
consumo mundial de ensaladas per cápita ha crecido cada año
7% y en México y Latinoamérica el
incremento es aun mayor.
Fondues
de Quesos y Chocolates:
El
fondue tiene su origen en la Suiza Francesa y es quizá uno de los platillos más
antiguos y tradicionales en esta región; la palabra fondue viene del francés
fondre que significa
derretido.
Hasta hace
aproximadamente 15 años
el fondue era prácticamente desconocido fuera de la región de los Alpes y Alpen
House es uno de los pocos lugares en México que sirven un autentico fondue con
los más finos quesos e ingredientes.
El fondue es un platillo entrañable, llevarlo a la mesa burbujeante y con
una pequeña flama encendida genera una sensación de lo más hospitalaria y
acogedora y el hecho de comerlo con trocitos de muy simbólico pan,
compartiéndolo directamente de la
pequeña olla al centro de la mesa, genera comunión y fraternidad Un fondue calientito y
burbujeante al centro de la mesa es sinónimo de una comida
inolvidable.
En Alpen House preparamos el autentico fondue, cuidadosos de las recetas
de la entrañable Rosemarie Keller y elaboramos también fondues de chocolates,
que servidos con frutas y bombones
quizá sean el postre más delicioso.
Nuestro menú es complementado con algunas botanas para
compartir, ricas y variadas sopas, algunas pastas y especialidades de nuestros
chefs y unas simples pero deliciosas opciones de pescado, pollo y arrachera
preparados a la parrilla y complementados con nuestras verduras salteadas,
ensalada o deliciosas papas a la francesa.
Y para acompañar todo lo anterior, no podrían faltar
además de los refrescos y cervezas de mayor prestigio en México una muy sencilla
pero selecta y accesible oferta de vinos, ya que es evidente que la comida
resulta infinitamente mejor siempre acompañada de un delicioso vaso de
vino.
El vino Clericot, refrescante
y dulce, es en la region Alpina la bebida de verano por excelencia y por supuesto una de nuestras
especialidades.
Estos
simples, pero perfectamente sustentados y deliciosos platillos han convertido a
Alpen House en un negocio sólido, rentable, con perspectivas de crecimiento y
competitividad global, siempre en el marco de una gran tradición
culinaria.
En Alpen House tenemos muy claro que la buena comida y
los buenos lugares no tienen siempre que ser caros y poco accesibles, sabemos
que existe una gran necesidad de acogedores y casuales restaurantes que
dignifiquen ese muy merecido descanso que tomamos para comer y que hagan de una
cena cotidiana un momento muy especial,
en un ambiente relajado, confortable y casual; sin gasto excesivo, pero
con todas las comodidades, higiene y sobre todo!!gran
sabor!!
En Alpen House cada día nos esforzamos por lograr más y
mejores resultados encaminados a alcanzar nuestras metas, identificando y
mejorando constantemente nuestros sistemas operativos y administrativos,
desarrollando nuevos productos y manteniendo un contacto cercano con nuestros
clientes actuales y futuros, a quienes literalmente nos
debemos.
Solicite información